Biscuiterie artisanale Okina
Okina est une entreprise à taille humaine avec une équipe de 11 personnes attachées à notre territoire et à la qualité des produits que nous y fabriquons.
8 salariés et 1 apprenti accompagnent les deux co-gérants Hervé Boissinot et Hervé Lanouguère.
Nicolas notre commercial effectue également les livraisons au Pays Basque et au Béarn.
Nadia notre pâtissière organise le travail de l’atelier et développe les nouvelles recettes.
Régis notre boulanger s’occupe du pétrissage, de l’abaisse au laminoir et de la découpe des pâtes avec Julien.
Vincent, Pascale, Florence et Marie Agnès (également assistante qualité), réalisent les différentes tâches de l’atelier avec Xabi notre apprenti.
Hervé & hervé artisans
Après avoir été employé de banque pendant 6 ans, Hervé Lanouguère intègre la société Herrikoa en 1999 en tant que chargé de mission. Herrikoa contribue au développement économique (et de l’emploi) du Pays Basque en s’appuyant sur l’épargne populaire locale.
En 2003, il se lance dans son projet de création d’une biscuiterie artisanale. Pour ce faire, il va suivre une formation en boulangerie-pâtisserie à la Chambre des Métiers d’Albi dans le Tarn.
En juin 2004, il obtient un CAP Boulanger. Après quelques mois pour finaliser le projet, l’aventure démarre à l’automne 2004.
Ingénieur de formation, durant 15 ans Hervé Boissinot a occupé différents postes dans l’agro-alimentaire (production, qualité, développement produit et contrôle de gestion) toujours en lien avec des produits de terroir (cassoulet, foie gras, axoa, pâté basque) dans des entreprises de taille moyenne du sud-ouest.
Installé en Soule et séduit par le projet d’Hervé Lanouguère et les valeurs qu’il porte (approvisionnement local, production artisanale, recettes simples et naturelles), il décide de le rejoindre en décembre 2013 afin de poursuivre ensemble le développement de la biscuiterie.
Saveurs des PyrénéesCollectif
Saveurs des Pyrénées est une équipe commerciale collective qui appartient à vingt artisans du Pays Basque et des Pyrénées portés par des valeurs communes. Elle participe depuis 1985 au développement du territoire pyrénéen en créant de nombreux emplois et en mettant en avant l’agriculture de montagne.
Depuis novembre 2013, la biscuiterie Okina est membre de ce collectif commercial basé à Toulouse. Avec son offre multiproduits (charcuterie, miel, agneaux, fromages, confitures, piment, biscuits, ..) et un savoir-faire reconnu, Saveurs des Pyrénées offre à Okina l’opportunité de se développer commercialement sur toute la France et à l’international.
